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martedì 26 aprile 2016

Liquore fragola e menta

Questo è il periodo giusto per preparare  il liquore  fragola e menta


Ingreienti per un litro di liquore

500gr di fragole non troppo mature
500gr di alcol a 95°
600gr di zucchero
500gr d'acqua

Laviamo le fragole togliendo il picciolo verde e tamponiamole con carta assorbente. Mettiamole in un vaso di vetro che possa contenerle tutte, aggiungiamoci l'alcol,tappiamo  e conserviamo al buio per 20 giorni. Trascorso questo tempo riprendiamo il barattolo e  con un colino scoliamo e recuperiamo il succo ( le fragole purtroppo bisogna buttarle). Intanto
 prepariamo uno sciroppo con acqua e zucchero, quando lo zucchero è sciolto togliamolo dal fuoco e lasciamolo raffreddare. Una volta raffreddato mischiamo per bene i due liquidi, il succo e lo sciroppo, e aggiungiamo due gocce, non di più, di olio essenziale di menta. Imbottigliamo e lasciamo riposare per qualche settimana, và servito ghiacciato.





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