Torta salata al radicchio e speck

In rete ci sono torte salate con radicchio e taleggio o radicchio e salsiccia. Io vi propongo questa versione torta salata al radicchio e speck molto saporita.

Ingredienti:

Un rotolo di pasta sfoglia

500gr di radicchio trevigiano tardivo

2 uova

100gr di parmigiano

200gr di ricotta

100gr di speck tagliato a fettine sottile

uno scalogno

Preparazione:

Tagliate il radicchio  e tritatelo grossolanamente, metterlo in una padella con un cipolotto tritato e un pò d'olio. Lasciatelo stufare per una 15 di min. Nel frattempo in una ciotola mettere la ricotta, le uova, il formaggio, una presa di sale e mescolare . Una volta che il radicchio si è raffredato mettetelo dentro la ciotola e  dateci una mescolta. Stendete la pasta sfoglia in una teglia e aggiungete il composto preparato.Metteteci sopra le fettine di speck e mettete in forno a 200°per una 20 di min.