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martedì 25 gennaio 2011

Torta salata al radicchio e speck

In rete ci sono torte salate con radicchio e taleggio o radicchio e salsiccia. Io vi propongo questa versione torta salata al radicchio e speck molto saporita.


Ingredienti:
Un rotolo di pasta sfoglia
500gr di radicchio trevigiano tardivo
2 uova
100gr di parmigiano
200gr di ricotta
100gr di speck tagliato a fettine sottile
uno scalogno
Preparazione:

Tagliate il radicchio  e tritatelo grossolanamente, metterlo in una padella con un cipolotto tritato e un pò d'olio. Lasciatelo stufare per una 15 di min. Nel frattempo in una ciotola mettere la ricotta, le uova, il formaggio, una presa di sale e mescolare . Una volta che il radicchio si è raffredato mettetelo dentro la ciotola e  dateci una mescolta. Stendete la pasta sfoglia in una teglia e aggiungete il composto preparato.Metteteci sopra le fettine di speck e mettete in forno a 200°per una 20 di min.







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