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mercoledì 24 maggio 2017

Gelato alla nocciola senza gelatiera

Tratta da una ricetta di Nigella Lwason ice cream.

Non si può definire un gelato! Ma vi assicuro che è buonissimo!

Ingredienti:

300 gr di panna fresca
200 gr di latte condensato
2 cucchiai di alcol etilico ( o liquore a piacere)
150 di crema di nocciola (o Pasta di pistacchio, nocciola, caffe, ecc. )


Procedimento:

Montate la panna ben fredda ed a seguire aggiungete il latte condensato, la crema di nocciola e l'alcol, continuate a montare fino a che gli ingredienti si sono amalgamati.  Trasferite il composto in un contenitore e mettete in congelatore per  circa 3 ore.


mercoledì 30 novembre 2016

Zuppa di porri e patate

Ingredienti per 4 persone

- 500 gr di porri;
- 300 gr di patate;
- olio evo;
- sale;
- peperoncino q.b.;
- crostini;
- parmgiano a scaglie;
- brodo vegetale ( carota patata sedano cipolla).

Esecuzione

Togli le foglie più dure dai porri lavali e affettali a rondelle, sbuccia le patate e dopo averle lavate le tagli a cubetti non troppo piccoli. In un tegame metti l'olio e le rondelle di porri e li fai appassire; a seguire aggiungi le patate, il brodo vegetale e del peperoncino,  aggiusti di sale  e fai cucinare per una 20 min. Servila calda con crostini e scaglie di parmigiano.