Muffin salati con pomodoro ciliegino semi secco

I muffin salati, grazie al sapore dei pomodorini semisecchi (http://www.agromonte.it/) , renderanno i vostri aperitivi più sfiziosi e saranno degli ottimi sostituti alle classiche patatine. Infatti, i pomodorini semisecchi danno al muffin un sapore unico e inconfondibile!

INGREDIENTI:

- 300 gr di farina "00"

- 250 ml. di latte

- due cucchiaini di lievito, per torte salate

- due uova

- 50 gr. di parmigiano 

- due patate crude grattugiate 

- cinque pomodorini ciliegini semisecchi di "Agromonte" 

- 50 ml. di olio evo

- sale q.b

PREPARAZIONE:

In una ciotola sbattere le uova con il latte, aggiungere le patate grattugiate,il lievito, il parmigiano, i pomodorini, l'olio, il sale e la farina. Mescolare il tutto e trasferire l'impasto in una teglia per muffin.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.