Castagnole

Si può immaginare una festa senza un dolce? No, penso che non ci riusciamo, questa ricetta é della nostra tradizione che si tramanda da generazioni, sia pure con nomi diversi. 

Ingredienti:

2 uova

6 cucchiai di zucchero

6 cucchiai d'olio d'oliva

vanillina
succo di metà arancia e  la sua scorza grattugiata

un pizzico di sale

farina quanto basta

Preparazione 

In una ciotola capiente mettete le uova, lo zucchero,l'olio e gli aromi mescolate il tutto e cominciate ad aggiungere la farina( deve venire un impasto tipo quello per i tortellini). Prendete un po' di pasta e fate un rotolino e tagliate a piccoli pezzetti. Non vi preoccupate della forma , poi nell'olio bollente si arrotondano.Friggeteli in abbondante olio, fateli scolare e cospargeteli di zucchero a velo.

BUON CARNEVALE!!!!!