Torta di ricotta senza cottura

Questo dolce è molto facile e anche molto buono.....Un pan di spagna bagnato con del rum una crema di ricotta, con dentro ciliegie sciroppate e qualche cucchiaiata del loro sciroppo,Passiamo subito agli ingredienti:
Un disco di pan di spagna
500gr di ricotta, 100gr di zucchero
3 fogli di gelatina
Una decina di amarene sciroppate

Fate ammorbidire  i fogli di gelatina in un pò d'acqua.Dopo strizzatela e fatela sciogliere con un pò di rum .





In una ciotola versate i 500gr di ricotta e mescolatela a 100gr di zucchero. Aggiungete la gelatina sciolta e mescolate bene.



Prendete il pan di spagna , sistematelo dentro un cerchio apribile e bagnatelo con del rum da pasticceria.







Aggiungete sopra il pan di spagna la crema di ricotta  inserite le amarene sciroppate e un pò del loro liquido.

Io lo decorata con panna montata e qualche altra amarena

Provatela è molto buona!!!