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venerdì 1 novembre 2013

Rotolini Gruyère e speck.

Protagonista assoluto di questa ricetta  è il formaggio Gruyère, che con il suo sapore deciso, abbinato al porro e allo speck  rende questa ricetta semplice da gustare, semplicemente usando le nostre mani.

INGREDIENTI:
-  un porro
- 100 gr. di speck (tagliato a fette sottili)
- 100 gr. di Gruyère (tagliato a bastoncini)
- 1 albume
- sesamo tostato


PROCEDIMENTO:

Pulite il porro, incidetelo e ricavatene delle foglie che aprirete a libro. Lavatele e scottatele in acqua bollente per un minuto; una volta cotte, scolatele e tamponatele con un panno,tagliate le foglie a metà, farcitele con una fettina di speck, due bastoncini di Gruyère e avvolgetele fino ad ottenere un "rotolino".
Passate i "rotolini" nell'albume sbattuto e successivamente nel sesamo tostato. Friggete i "rotolini" in abbondante olio caldo fino alla loro doratura. Scolateli e lasciateli asciugare su " carta paglia".


7 commenti:

  1. Bellissimi!!! l'involucro di porro è eccezionale!! Mi è venuta una fame!!!! bacioni

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  2. Ma sono sfiziosissimi e tanto gustosi, complimenti! Baci!

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  3. Bellissimi, complimenti!
    Ho una sorpresa, sperando di farti piacere.
    http://palatoappagato.blogspot.it/2013/11/premio-conoceme.html
    Buona giornata

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