Vi propongo questa ricetta per non buttare via le bucce delle arance, naturalmente quelle non trattate. Prendete le bucce e tagliatele a bastoncini, mettetele a bagno per due giorni cambiando spesso l'acqua, questo serve per togliere l'amaro alla buccia. Scolate bene le bucce pesatele e mettetele in una pentola con fondo spesso, pesate lo stesso quantitativo di zucchero e di acqua e mettete a cuocere il tutto fino a quando non viene assorbita tutta l'acqua. Al termine della cottura trasferite le bucce di arancia sopra un foglio di carta da forno per raffreddarle.
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