Delirio di cioccolato

Ebbene si ho voluto provare anch'io a preparare il delirio di cioccolato che non è consigliabile per chi è a dieta..ma un' eccezione si può sempre fare!
La ricetta è di Giuliana  Fabris da "Chocolate c & c"

INGREDIENTI
per la base:
220 gr di burro
300 gr di farina "00"
50 gr di cacao amaro
160 gr di zucchero
2 tuorli
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale

per il ripieno:
140 gr di cioccolato fondente
240 gr di gianduiotti
600 ml di panna fresca
4 uova
120 gr di zucchero



Mettere in una ciotola il burro a temperatura ambiente, aggiungere la farina, lo zucchero, i tuorli, la vaniglia, il sale e il cacao amaro. Impastare il tutto velocemente, avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per mezz'ora.



l'impasto



Intanto prepariamo il ripieno.



Fondere la cioccolata a bagnomaria (cioccolato fondente e gianduiotti) toglierlo dal fuoco, aggiungere la panna precedentemente riscaldata quasi al bollore e lo zucchero : mescolare velocemente e lasciarlo intiepidire.

Quando il ripieno si sarà intiepidito aggiungere 4 uova sbattute e mescolare il tutto velocemente.

Tiriamo fuori la pasta dal frigo,la stendiamo col mattarello e  dopo aver imburrato una tortiera da crostata la riportiamo all'interno. Versiamo il ripieno precedentemente preparato e mettiamo in forno preriscaldato a 180c per 35 min.

 Una volta sfornata lasciarla raffreddare e cospargerla con zucchero a velo.

Questo è il risultato!