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lunedì 6 settembre 2010

Polpettone di tacchino con ricotta e speck.

Ingredienti:  500gr di petto di tacchino macinato, 100gr di speck macinato ,250 gr di ricotta, mezzo peperone rosso a dadini, pancetta fresca  a fettine sale e pepe.In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti ad eccezione della pancetta.
prendete l'impasto e dategli la forma del polpettone.dopo lo rivestite con le fette di pancetta.Mettete il polpettone a rosolare in una pentola con dell'olio d'oliva e un trito di rosmarino e salvia ,dopo dieci minuti sfumatelo con del vino bianco, coprite  e cuocete per un oretta.Ecco  qui pronto il nostro polpettone

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