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mercoledì 30 novembre 2016

Zuppa di porri e patate

Ingredienti per 4 persone

- 500 gr di porri;
- 300 gr di patate;
- olio evo;
- sale;
- peperoncino q.b.;
- crostini;
- parmgiano a scaglie;
- brodo vegetale ( carota patata sedano cipolla).

Esecuzione

Togli le foglie più dure dai porri lavali e affettali a rondelle, sbuccia le patate e dopo averle lavate le tagli a cubetti non troppo piccoli. In un tegame metti l'olio e le rondelle di porri e li fai appassire; a seguire aggiungi le patate, il brodo vegetale e del peperoncino,  aggiusti di sale  e fai cucinare per una 20 min. Servila calda con crostini e scaglie di parmigiano.


1 commento:

  1. Con questo freddo un piatto così, coccola il palato e riscalda il cuore !

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